Инструкция и эксплуатация вакуумного упаковщика

Эксплуатация вакуумных упаковщиков на пищевом производстве позволяет увеличить срок хранения полуфабрикатов или готовых продуктов, повысить их привлекательность для потребителя, упростить хранение и транспортировку.

Упаковка в вакууме сохраняет свежесть мяса, рыбы, овощей и фруктов без изменения их вкусовых качеств и снижения полезных свойств. Эксплуатация вакууматоров оптимизирует и удешевляет технологические процессы, но для этого нужно правильно выбрать производственное оборудование. Если купить вакуумный упаковщик, который не подходит производителю, его невозможно будет использовать с имеющимся линиями. Но перед началом работы стоит изучить как работать с вакуумными упаковщиками.

Вакуумный упаковщик — инструкция по применению

• Во время установки, обслуживания и ремонта вакуумного упаковщика электропитание
  должно быть отключено.
• Устанавливать вакуумный упаковщик в хорошо проветриваемом помещении. Необходимо обеспечить доступ воздуха к вентиляционным отверстиям на корпусе (не устанавливать вакуумный упаковщик вплотную к стене и не закрывать вентиляционные отверстия).
• Не размещать вакуумный упаковщик вблизи источников тепла и под прямыми солнечными лучами.
• Для предупреждения пожара не использовать вакуумный упаковщик вблизи легковоспламеняющихся жидкостей и газов.
• Запрещается упаковывать ядовитые, легковоспламеняющиеся и взрывоопасные вещества.
• Запрещается работать с вакуумным упаковщиком во влажном помещении.
• Перед использованием вакуумный упаковщик должен быть заземлен.
• Регулярно проверять кабель питания на наличие механических повреждений.
• Не допускать попадания посторонних предметов в вакуумную камеру упаковщика.
• При закрывании прозрачной крышки вакуумной камеры следить, чтобы одежда или
  другие предметы не были зажаты.
• Следить, чтобы силиконовый уплотнитель крышки вакуумной камеры не был поврежден и изношен.
• В случае возникновения угрозы здоровью, опасности поломки вакуумного упаковщика
  или при попадании посторонних предметов в вакуумную камеру, упаковщик должен
  быть незамедлительно остановлен с помощью «кнопки аварийной остановки», расположенной на передней панели.
• Постоянно поддерживать чистоту вакуумного упаковщика. Не пользоваться для протирки растворителями и другими летучими веществами. Допускается использовать небольшое количество очистителя. Очищать тефлоновую поверхность нагревательного
  элемента влажной мягкой тканью.
• Следить, чтобы не закупорилось воздухозаборное отверстие в вакуумной камере.
• Всегда, когда вакуумный упаковщик не используется, кабель электропитания должен
  быть отключен.
• Хранить вакуумный упаковщик в сухом месте.

Упаковка продуктов в вакуум предусматривает помещение его в полиэтиленовый или пропиленовый пакет, из которого затем удаляется воздух. Применение вакуумных упаковщиков имеет несколько преимуществ:

• Сохраняется внешний вид продукта, покупатель может видеть его через прозрачную пленку
• Не изменяется аромат и вкусовые качества упакованной пищевой продукции
• Отсутствие кислорода исключает появление и развитие микроорганизмов

Вакуумные упаковщики в зависимости от их вида позволяют хранить и транспортировать полуфабрикаты, готовые к разогреву блюда, сырое мясо и рыбу, сыпучие продукты.

Как работать с вакуумными упаковщиками

Использовать промышленный вакуумный упаковщик достаточно просто:

1. Необходимо правильно подобрать мощность и размеры устройства. В случае ошибки насос не сможет откачать весь воздух, что приведет к порче упакованных продуктов.
2. Перед упаковкой следует подготовить. Необходимо удалить все загрязнения и излишки влаги, Причем делать это нужно в стерильных условиях, чтобы исключить попадание микроорганизмов внутрь.
3. Откачка воздуха происходит из самого пакета или из всей камеры с продуктом в зависимости от выбранной модели. После этого автомат запаивает упаковку.

Дальнейшее перемещение и реализацию товара нужно организовать так, чтобы исключить механическое повреждение полиэтилена и попадание внутрь воздуха.
Выбирать лучший вакуумный упаковщик для конкретного производства лучше с помощью технологов, которые изучат процессы изготовления продукции и подберут нужное устройство. В случае необходимости вы можете обратиться к специалистам компании «АгатПак».